Accessibility Links
Carstens

Zelfstandig Werkend Kok

Country: The Netherlands

City: Amsterdam

Hotel/Office/Restaurant: Carstens

Department: Kitchen

Type of employment: Contract

Level: Team member

Date posted: 03/12/2018

Closing date: 01/06/2019

Apply

Zelfstandig werkend kok

Begin 2019 opent de nieuwe brasserie Carstens zijn deuren in de Hasselaerssteeg, op steenworpafstand van het Amsterdam Centraal Station. Het concept is bedacht door Maik Kuijpers, de voormalige chef-kok van restaurant De Librije***.

Een no-nonsense brasserie die toegangelijk is voor iedereen met eerlijke en herkenbare gerechten van Nederlandse bodem, met een creatieve twist. Bij Carstens kom je voor een Noordzeetong gebakken in bruine boter of een ouderwetse caesar salad, maar dan wel gemaakt met biologische boerenkool. Voor dit creatieve nieuwe concept zijn wij op zoek naar nieuw talent! Ben jij de - down to earth - en -gepassioneerde - collega die wij zoeken? Wordt onderdeel van ons leuke team! 

Welke creatieve draai hebben we van jou nodig? Iemand die:

•    Het assisteren van de Head Chef en Sous Chef(s)
•    Bijdragen aan de productie van gerechten uit de open keuken
•    Producten bestellen voor eigen afdeling, en het opzetten van mise en place voor de toegewezen sectie
•    Ontwikkelen van uw kennis van alle standaardprocedures en beleid met betrekking tot voedselbereiding, ontvangst, opslag en sanitaire voorzieningen
•    Werken aan de volledige bewustwording van alle menu-items, de recepten, methoden van productie en presentatie normen

De belangrijkste ingredienten die nodig zijn om de beste service te bieden:

•    Iemand die een echte Food Lover is en een passie heeft voor koken - graag mooie gerechten creëert met een creatieve twist
•    Houdt van interactie met de gast (live cooking)
•    In staat is om werk te produceren met een deadline en om anderen te helpen en aan te moedigen om dit doel te bereiken
•    Geinteresseerd is in innovatieve kook technieken
•    Ervaring heeft in de keuken in vergelijkbare restaurants
•    Beschikbaar is om wisselende diensten te werken, inclusief weekenden en feestdagen

Wordt jij de Zelfstandig Werkend Kok die een glimlach creëert op het gezicht van onze gasten? 


Ontdek Carstens en veel meer, stuur je CV en motivatiebrief naar ons. We kijken ernaar uit om jou te ontmoeten. 

Back to Top